La distinzione dei profumi varietali e l’essenzialità del frutto sono il traguardo di ogni anno. È quindi con orgoglio che il Vigneto delle Terre Rosse presenta la propria produzione, frutto della passione per la propria terra ed espressione di una ricerca che prosegue da generazioni, tra la valorizzazione dei ceppi autoctoni ed il loro confronto […]
Rigore e sperimentazione sono stati applicati alle tecniche di produzione e vinificazione, partendo dal presupposto che i vini si debbano fare in campagna secondo la vocazione del terreno, limitando al massimo ogni intervento umano, dalla concimazione, alla lotta antiparassitaria, alla chimica enologica.
Enrico Vallania, medico di professione, viticultore ed enofilo per vocazione, ma soprattutto studioso e appassionato alla ricerca, ha rifondato nel 1961 l’azienda avita sperimentando vie e tecnologie tese al miglioramento della qualità.
